Berbuka Puasa dengan Selendang Mayang

     Mungkin aneh melihat judul diatas, masa berbuka dengan selendang, emang bisa. Mendengar kata selendang pasti berpikir tentang selendang yang biasa dipakai dikepala. Ternyata selendang yang satu ini dapat dimakan. Namanya Selendang Mayang yang merupakan salah satu makanan khas traditional betawi. Makanan ini cangat cantik warnanya karena terdiri dari warna merah, putih, dan hijau layaknya selendang..

     Banyak yang tidak mengenal jajanan khas tradisional ini, terbukti dengan jarangnya ditemukan penjual selendang mayang di Jakarta. Hanya ada beberapa penjual yang masih bertahan, salah satunya Endi. Endi, penjual es selendang mayang, biasanya menjual dagangannya di sekitar Museum Sejarah Jakarta, Kawasan Kota Tua. Ia membawa dagangannya dengan dua buah keranjang besar yang dipikul.

PENGEN COBA BISNIS PULSA GRATIS KLIK DISINI
AYO DAPAT UANG GRATIS KLIK DISINI
PENGEN HP ANDROID MURAH KLIK DISINI
CARI MOBIL BEKAS KLIK DISINI
PASANG IKLAN PROPERTI KLIK DISINI

     Menurut Endi, ia sudah berjualan es selendang mayang sejak tahun 1989, dulunya masyarakat Betawi menyebut makanan ini sebagai cendol parek. bahan utama membuat selendang mayang ialah tepung aren dan hunkwe. Tepung aren terbuat dari pohon aren sedangkan hunkwe merupakan pati kacang hijau, biasanya dijual bungkusan. Keduanya dapat ditemukan dengan mudah di pasar.

     Tepung Aren dan Hunkwe dimasak bersamaan, dengan perbandingan untuk satu kilo tepung aren ditambah dengan satu bungkus hunkwe. Adonan tepung aren direbus sambil diaduk selama satu jam, layaknya membuat bubur sum-sum. Tidak lupa diberikan pewarna makanan yang berasal dari pasta strawberry untuk warna merah dan pasta pandan untuk warna hijau. Setelah adonan matang, selendang mayang dituang ke cetakan kemudian didiamkan.

     Rasa selendang mayang sendiri tawar, karena tanpa bahan tambahan apa pun, termasuk gula. Karena menurut Endi, bila ditambahkan dengan tambahan rasa seperti gula atau garam, selendang mayang tidak akan bertahan lama. Untuk menyantap selendang mayang yaitu dengan memotongnya kecil-kecil ditambahkan gula aren, sedikit kuah santan, dan tak lupa potongan es batu.

     Jadi bagi yang tinggal di Jakarta silakan menuju lokasi untuk mencicipi selendang mayang ini sebagai menu berbuka puasa.

Sumber: kompas

Read More

Gorengan Khas Timur Tengah

     Ternyata tidak hanya warga Indonesia saja yang menyenangi gorengan tetapi Negara seperti timur tengah juga punya menu gorengan sendiri. Nama gorengan ini disebut Falafel yang berasal dari timur tengah. Tapi gorengan khas timur tengah ini berbeda dengan gorengan Indonesia yang didominasi oleh tepung terigu. Falafel dibuat dari kacang giling (biasanya menggunakan kacang chickpeas atau kacang arab), ditambah telur, bumbu dan sedikit tepung. Kemudian dibentuk bulat pipih dan digoreng dengan minyak panas. Jadi gorengan khas timur tengah ini rasanya lebih variatif dan lebih kaya gizi dari gorengan Indonesia.

     

     Falafel ini biasanya dibungkus dengan roti pita atau lafa, yaitu roti khas timur tengah yang pipih dan biasanya dipanggang sebelum disajikan. Roti pita ini istilahnya adalah makanan pengganti nasi disana karena kandungan karbohidratnya yang hampir sama dengan nasi. Cara menyajikannya juga mudah. Sama seperti menyajikan gorengan di Indonesia. Falafel juga cocok disajikan dengan saus salsa, saus pedas, saus keju mayo atau dengan yogurt, sehingga tampilan gorengan jadi semakin menarik.

PENGEN COBA BISNIS PULSA GRATIS KLIK DISINI
AYO DAPAT UANG GRATIS KLIK DISINI
PENGEN HP ANDROID MURAH KLIK DISINI
CARI MOBIL BEKAS KLIK DISINI
PASANG IKLAN PROPERTI KLIK DISINI

     Falafel pada mulanya berasal dari Mesir. Falafel berasal dari kata “falafel” yang dalam bahasa arab berarti lada yang pedas karena penggunaan kacang chickpeas yang pedas. Di Timur tengah, falafel merupakan cemilan khas untuk berbuka puasa di bulan ramadhan. Ternyata kacang chickpeas sudah dijual dengan kemasan kalengan di Indonesia, jadi yang ingin mencoba membuat falafel bisa coba-coba sendiri dirumah. Kan lumayan buat berbuka puasa.

Sumber: wikipedia

Read More